金色の風、だて正夢など話題の新品種が勢揃い！！
２９年産作付全４５３品種の産地早わかり一覧表付き
【食味チャート編】
２９年産で新たに銘柄設定された品種、特Ａ初取得品種、注目の民間育種品種、業務用向け品種、もち品種（業界初）を対象に、実需者や消費者に関心の高い炊飯米（ご飯）について「外観」「香り」「味」「粘り」「柔らかさ」の特徴５項目が一目でわかるレーダーチャートのほか、命名の由来、炊飯米・玄米の特徴、系譜図、栽培特性、産地などの情報を盛り込んでいます。
【掲載品種】
愛知１２３号、あきだわら、あきのそら、おいでまい、風さやか、キヌヒカリ、銀河のしずく、くまさんの輝き、色の風、さち未来、たちはるか、大地の星、だて正夢、つくばＳＤ１号、つくばＳＤ２号、つくばＳＤＨＤ、つぶぞろい、てんこもり、天のつぶ、とよめき、ハイブリッドとうごう３号、ハイブリッドとうごう４号、はるみ、ひゃくまん穀、ほしじるし、ほむすめ舞、萌えみのり、やまだわら、ゆうだい２１、雪若丸（山形１１２号）、夢つくし、縁結び、エルジーシー潤、大粒ダイヤ、み系３５８、みつひかり２００３、みつひかり２００５、富富富（富山８６号）、いちほまれ（越南２９１号）、葵美人、きたふくもち、きぬはなもち、こもちまる、さつま絹もち、ときめきもち、ゆきみのり
▼［食味チャート編］掲載イメージ
【巻頭特集】
注目のコメ新品種
ブランド米「新戦国時代」に
新たな需要喚起に期待かかる
業務用米・民間育種
拡大する業務用市場を狙え
多収、良食味がキーワード
２８年産品種別作付動向
上位１０品種の作付割合７５．６％
脱コシヒカリも急ピッチで進む
特Ａ品種最新トレンド
温暖化対応の取得が増える
特Ａ産地、全国に広がる傾向
産地品種銘柄
新規５０・廃止１６・変更３
２９年産銘柄の設定状況
全４５３品種、
「品種→産地」早わかり一覧表
安全性と品質の確保
米の信頼性・品質向上に関心高まる
機器、検査、認定３分野の事例
特別寄稿
米飯商品からみた炊飯適性 ―家庭用から業務用向けまで―
(株)アイホー炊飯総合研究所 取締役研究所長 平田孝一
【資料編】
29年産の産地品種銘柄一覧（水稲うるち玄米、水稲うるち玄米の品種群、水稲もち玄米、醸造用玄米）/品種登録2016年5月〜2017年6月(27品種)/出願公表品種2016年5月〜2017年6月(31件)
体裁／Ｂ５判・１５６ページ 定価／２，８００円（税別・送料別）
